|
|
Honing-aardbeienmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 blaadjes gelatine*)250gr aardbeien*)1 bakje kwark(225gr)*)4 el.honing*)4 el.appelsap*)1/8 liter slagroom*)kaneel.
Voorbereiding:
Week de gelatine in ruim koud water.
Bereidingswijze:
Maak de aardbeien schoon.bewaar 50gr aardbeien voor de garnering en puree de rest.meng de kwark met de honing en de aardbeienpuree.breng de appelsap aan de kook.zet het vuur af en los de gelatine op in het hete sap.klop de slagroom bijna stijf.giet het sap in een straaltje toe aan het kwarkmengsel (laat het kwarkmengsel een beetje geleren)en spatel de slagroom er luchtig door.verdeel de mousse over 4 mooie glaasjes op voet of dessertschaaltjes.laat de mousse 3a4 uur opstijven in de koelkast.snijd de aardbeien in mooie dunne plakjes.garneer de mousse vlak voor het serveren met de plakjes aardbeien en bestrooi met de kaneel.
|
|
|