|
|
Aardappelcarres
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g vastkokende aardappels, 2 eieren, 1/8 l slagroom, 50 g geraspte parmesaanse kaas, ? zakje baislicum (a 15 g), zout, peper, (2 theelepels boter om in te vetten
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 ? of stand 3. Aardappels schillen, wassen en (met kaasschaaf) in flinterdunne plakjes schaven. In kom eieren, slagroom en helft van kaas door elkaar roeren. Basilicum erboven fijnknippen. Op smaak brengen met zout en peper. Vorm invetten met 1 theelepel boter. Bodem bekleden met bakpapier. Op bodem ? deel van aardappelplakjes leggen. ? deel van eiermengsel erover uitstrijken. Dit nog drie keer herhalen. Rest van kaas erover strooien. Vorm afdekken met aluminiumfolie. In
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden of gasovenstand 4. Bakplaat invetten met rest van boter. Rand van cake voorzichtig los snijden. Plank op vorm leggen. Samen keren, even schudden en cake uit vorm laten komen. Bakpapier verwijderen. Andere plank op cake leggen en cake tussen beide planken nogmaals voorzichtig keren. Cake in lengte halveren. Helften elk in 6 vierkantjes snijden. Carrees op bakplaat zetten en in midden van oven in ca. 10 minuten opnieuw verwarmen. Carrees op vier borden zetten.
|
|
|