|
Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 uien; 4 teentjes knoflook; 1,5 dl ketjap manis; 1,5 dl bouillon; 2 theelepels sambal oelek; 6 eetlepels pindakaas; 1,5 theelepel goela djawa (javaanse suiker); 1/2 theelepel kentjoer; 1/2 theelepel gemberpoeder; 2 eetlepels citroensap; zout; maisolie
Voorbereiding: Ui en knoflook zeer fijn malen;
Bereidingswijze: Een flinke scheut maisolie verhitten in de pan, ui/knoflook hier in fruiten tot de ui glazig is; overige ingredienten toevoegen en goed roeren tot er een mooie egale massa ontstaat; als de saus te dun is nog wat pindakaas toevoegen; als de saus te dun is wat bouillon toevoegen. Breng op smaak met wat zout.
|
|
|