|
|
Chocoladeschuim
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ongeveer 1/2l water
1 reep chocolade
1/2lp melk
1 eidooier
1lp suiker
1a 2 eiwitten
Voorbereiding:
Dit leg je klaar:
1 grote kookpan
1 kleinere kookpan
boltas, klopper
potlikker
boltas, mixerklopper
glazen schaaltjes
steel van lepeltje
Bereidingswijze:
Het water aan de kook brengen, vuur uitdoen.
De kleine kookpan op warmwaterbad plaatsen.
De melk en de chocolade in de kleine kookpan brengen, laten smelten.
Ondertussen de eidooier de suiker goed samenkloppen.
Als de chocolade gesmolten is, de kookpan van het warmwaterbad nemen.
Het eimengsel bij de gesmolten chocolade voegen en goed mengen.
Het eiwit stevig kloppen.
Het stijfgeklopt eiwit onder het chocolademengsel scheppen.
De chocoladeschuim in glazen schaaltjes brengen .
Effen roeren en in de koelkast laten opstijven.
|
|
|