|
|
Spaghetti Met Tomaten-wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr spaghetti - 100 gr vers gezouten varkensvlees - 1 glas droge witte
wijn - 1/2 kg tomaten - 100 gr gruyere - 1 ui 1 teentje knoflook - 1 takje
basilicum - (olijf)olie - 60 gr boter - zout - peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de fijn gestampte knoflook in olie en boter glazig, en verwijder deze
uit de pan. Bak in dezelfde pan de klein gesneden blokjes varkensvlees en
tot julienne gesneden ui. Blus het geheel af met de witte wijn. Nog even
inkoken, en voeg de klein gesneden tomaten en blaadjes basilicum toe.
Laat het al roerende dik worden. Dien de saus met al dente gekookte
spaghetti direct op. De gruyerekaas als losse garnituur erbij serveren.
|
|
|