|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 liter. bouillon voor 4 koppen - pindakaas 4 eetl. -
rund- of kippevlees 250 gr. -
ongemalen zwarte peperkorrels -
een ui -
halve Madam Jeanette peper zonder pitjes.
Voorbereiding: Trek een sterke bouillon van het rund- of het kippevlees, enkele zwarte peperkorrels, wat uienringen en zout naar smaak. Laat de pindakaas in heet water oplossen, zodat je een vloeibaar doch niet te waterig mengsel hebt. Wanneer het vlees zacht is de opgeloste pindakaas toevoegen en verder afkoken. Voor de pittigheid laat je de halve madansjenet-peper enkele minuten meekoken. Deze moet je er voor het eten wel weer uithalen!
Bereidingswijze: Mocht de soep te waterig zijn doe er dan wat gekookte witte rijst bij.
|
|
|