|
Jalpeno-pepersaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 tl.komijnzaad/1 ui/2 knoflookteentjes/3 el.jalapeno-pepers uit een potje/1el.limoen-of citroensap/1 tl.suiker/1/8 liter zure room/2 el.gesnipperd korianderblad/zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster de komijnzaadjes een paar minuten in een droge koekepan tot ze beginnen te geuren.wrijf de zaadjes in een vijzel of met een deegroller fijn.pel de ui en de knoflookteentje en snipper ze fijn.snijd de uitgelekte jalapeno-pepers in smalle reepjes.roer het limoensap met de suiker tot de suiker is opgelost;roer dan de zure room de ui-en knoflooksnippers de jalapeno-pepers de koriander en de komijn erdoor.breng de saus op smaak met zout.
|
|
|