|
|
Bleekselderij Met Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr paddestoelen, grofgesneden (b.v. oesterzwam of shiitake)
2 eetl plantaardige margarine
400 gr bleekselderij in stukjes van ? cm
2 teentjes knoflook, uitgeperst
3 eetl tomatenpuree
1 eetl appelazijn
sap van ? citroen
1 theel mosterd
1 desertl tijm
1 plantaardig bouillonblokje
3 dl sojamelk
enkele takjes peterseli
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de paddestoelen 5 minuten in de margarine. Voeg dan de bleekselderij, knoflook, tomatenpuree, appelazijn, citroensap, mosterd, tijm en het bouillonblokje toe en laat 10 minuten sudderen. Doe er dan, al roerende, de sojamelk bij, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes doorkoken. Warm serveren, bestrooid met verse peterselie en eten met geroosterd brood.
|
|
|