|
|
Aardappeldoughnuts
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
120 gr bloem
2 theel bakpoeder
30 gr suiker
175 gr boter
2 middelgrote aardappelen, gekookt en fijngeprakt
2 eieren, geklopt
1 theel gemalen kaneel
1 eetl melk
4 eetl frambozenjam
olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met bakpoeder in een kom. Voeg de suiker toe en wrijf de boter
erdoor tot een kruimelig soort deeg. Werk er 8 eetl geprakte aardappel een voor
een door tot een stijf deeg onstaat. Roer de eieren, kaneel en melk erdoor.
Vorm het deeg tot een bal en rol het daarna op een met bloem bestoven werkvlak
uit tot 1 cm dik. Steek er rondjes uit met een glas of koekjessteker. Schep een
theelepel jam op het midden van alle rondjes; vouw die weer om de jam heen tot
een balletje en wrijf het gat goed dicht.
Verhit de olie en voeg per keer 3 - 4 balletjes toe. Bak ze onder af en toe keren 10
minuten tot ze goudbruin zijn. Schep ze eruit met een schuimspaan en laat ze
uitlekken op keukenpapier. Laat afkoelen op een rooster en bestuif met poedersuiker.
|
|
|