|
|
Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
100 gr ui
1/2 el olie
1 el bloem
2 stukjes brood
25 gr geraspte, pikante kaas
1 teentje knoflook
1/2 el olie
Voorbereiding:
Maak de ui schoon, snijd hem in ringen en fruit hem onder voortdurend omscheppen in een 1/2 el olie tot hij goudbruin is. Strooi de bloem erover en fruit die even mee. Voegnu de bouillon toe en strooi de soep op een klein vuur 1 uur zachtjes door.
Bereidingswijze:
Rooster het stokbrood, bestrijk het daarna aan beide kanten zuinig met wat olie en wrijf het in met de knoflook. Schenk de soep in een grote soepkop, leg de behandelde stukjes stokbrood erop en strooi de geraspte kaas erover. Zet de soep een paar minuten onder een hete grill om de kaas te laten smelten en lichtbruin te kleuren.
|
|
|