|
|
Kerrie-macaroni
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
750 gram macaroni
pond gehakt
pond vlees
2 doosjes champignons
kilo uien
8 eieren
zoute ketjap
peper, zout
veel kerrie
sambal
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien in ringen snijden en in ruim boter glazig bakken, beslist niet bruin laten worden. Afblussen met veel ketjap (ca. 1/3 flesje). Het gehakt rullen en op smaak brengen met zout en peper en toevoegen aan de uien. Het vlees (maakt niet zoveel uit welk vlees, bijv. hamlappen) in stukjes snijden, kruiden en bakken en toevoegen aan de uien en gehakt. De champignons in plakjes snijden en direkt toevoegen aan het uimengsel. Veel kerrie, (half busje) en drie theelepels sambal toevoegen. De eieren luchtig kloppen met de mixer en eventueel wat room toevoegen. Hier ca. drie omeletten van bakken, in stukjes snijden en toevoegen aan het uimengsel. Intussen de macaroni koken. Het mengsel moet goed pittig zijn want de macaroni zwakt de smaak nog redelijk af. Eventueel nog extra kerrie of ketjap toevoegen. Meng de macaroni door het uimengsel en serveren.
|
|
|