|
|
Paella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr gepelde scampi′s
4 kippebouten
250 gr mosselen
2 tomaten
100 gr doperwten
1 rode paprika
1 groene paprika
1 ui
paprika poeder
5 dl kippebouillon
2x2 eetl olie
2 koffielepels kurkuma
paprikapoeder
2 teentjes knoflook
zout en peper
250 gr rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Weeg de kip en leg de stuuken in een grote afgedekte schotel.Giet de olie over de kip en laat ze op de hoogste stand gaar worden.De kooktijd is 7-8 min.Draai de kip eenmaal om tijdens de kooktijd.Haal de kip uit de schotel en bewaar het kookvocht.Snipper de ui en de knoflook en verwarm ze met 2 eetl olie op de hoogste stand gedurende 4 min.Doe er de rijst en de karkuma bij en vermeng het geheel.Was en snijd de paprika′s in kleine reepjes.Voeg ze samen met wat peper en zout.Doe de kokende kippebouillon en het bewaarde kookvocht van de kip bij de rijst.Laat het geheel in een afgedekte schotel op de hoogste stand gedurende 10 min gaar worden.Roer het gerecht tijdens het koken tweemaal goed om.Was en snijd de tomaten en voeg ze samen met de doperwten bij het gerecht.Laat het geheel nog eens 5 min gaar worden.
|
|
|