|
|
Bramendessert
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tijd:Voorbereiding ongeveer 20 minuten,bereidingongeveer 10 minuten plus koeltijd.
450 gr verse bramen*
2,8 dl Bulgaarse yohurt*
2 eieren*
Zoetstof,naar smaak*
Hele bramen,ter decoratie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bramen grondig wassen en(niet uitgelekt)in een pan doen;geen extra water toevoegen.
Met een goed sluitend deksel op de pan 5-10 minuten de bramen op laag vuur koken tot ze zacht zijn;af en toe roeren.
Iets af laten koelen.
De gekookte bramen met behulp van de achterkant van een houten lepel door een nylon zeef drukken.
Pitten weggooien en de puree bewaren.
Eventueel wat zoetstof toevoegen.
De yohurt in een grote kom doen en de bramenpuree hier goed door roeren.
Het eiwit door de bramenpuree spatelen.
Niet te lang mengen,zodat er marmereffect ontstaat.
Het mengsel in de dessertschaaltjes scheppen en graneren met bramen.
Voor het serveren in de koelkast.
|
|
|