Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kippebouillon,stukjes gekookte kip, 6 groene kardemonpeulen, kaneelstokje van 5 cm, 1 eetl. korianderpoeder, 2 theel. komijnpoeder, 3/4 theel.kurkuma, 3 teentjes knoflook (geperst), 12 peperbolletjes, chilipoeder naar smaak, 1 kruidnageltje, 1 ui (gesnipperd), 2 wortelen, 100 gram rode linzen 1 blikje kokosmelk, zout, citroensap, fijngehakt korianderblad
stukjes gekookte kip
6 groene kardemonpeulen
kaneelstokje van 5 cm
Voorbereiding:
Kippebouillon kan ook getrokken worden van het karkas van een gebraden kip. Eventueel een kippebouillontabletje en een in stukken gesneden kipfilet.
Bereidingswijze:
Breng de kippebouillon aan de kook met toevoeging van al de ingredienten behalve de kip,de korianderblaadjes,de kokosmelk en de citroen. Als de groenten zacht zijn ,pureren en de kokosmelk en kip bijvoegen. Op smaak brengen met citroensap( van een of twee citroenen) en garneren met de korianderblaadjes
|
|