Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 pot mole,1 kip,1,5 l.bouillon,1 surinaamse banaan,2 tomaten,1 grote ui,2 teentjes knoflook,halve reep bittere chocolade,1 eetl.suiker,snufje zout,paneermeel.
Voorbereiding: Stel je gaat op vakantie in Mexico, neem dan een potje mole mee. Te koop in de supermarkt.
Bereidingswijze: Ui,knoflook,tomaten bakken in tefalpan,zonder olie.Schroeien..Kip in stukken snijden en koken in bouillon.(ong.1 uur)Kip uit pan halen.Bij de uien de banan in stukjes toevoegen.De halve reep choc.mee laten smelten. De hele massa in blender.Hierna, voor het binden, wat paneermeel erbij.De kip in de saus laten zwemmen.Een eetl.suiker en wat zout er bij.Het geheel ong.3 kwartier laten sudderen.Pas op voor aanbranden(paneermeel)
|
|