|
|
Knoflooksaus.5
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eierdooier per persoon
6 teentjes knoflook per dooier
een snufje zout
1-2 draaien aan de pepermolen (zwarte peperkorrels)
een drupje citroensap
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de knoflook boven de kom van een vijzel en voeg zout en peper toe.
Plet en meng de bestanddelen.Splits de eieren boven een andere kom en voeg de dooiers aan het knoflookmengsel toe.
Voeg onder voortdurend roeren de olijfolie toe tot een dikke smeuige mayonaise is ontstaan.
Maak de saus af met het citroensap.
Voeg eventueel wat tabasco toe.
|
|
|