|
|
Hartige Groentencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
50 gr champignons in blokjes
50 gr groene paprika
50 gr gele paprika
50 gr worteltjes
125 gr 1 eetlepel zachte boter
2 theelepels selderijzout
2 eieren
125 gr 1 eetlepel bloem
3 gr bakpoeder
de geraspte schil van 1/2 citroen en van 1/2 sinaasappel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak de champignons in 1 eetlepel boter.
Snijd de overige groenten in heel kleine blokjes, blancheer ze en dep ze droog. Roer de rest van de boter met het selderijzout zacht en klop er met een mixer een voor een de eieren door.
Blijf kloppen tot een luchtige massa ontstaat. Meng 125 gr bloem met het bakpoeder en spatel dit door de boter-eicreme
Schud de groenten met de rest van de bloem om en spatel ze met de citrusrasp door het besl
Bereidingswijze:
Doe het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in 35-40 minuten gaar en goudbruin en laat hem afkoelen.
|
|
|