|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg pompoen, 2 aardappels, 1 liter groentebouillon, 1 ui, 1 tl tuinkruiden, scheut soja cruisine of slagroom, peper en zout
Voorbereiding: Pompoen en aardappel in blokjes snijden, ui klein maken.
Bereidingswijze: Pompoen, ui en aardappel fruiten in boter of olie. Bouillon erbij en tuinkruiden erbij en 20 minuten koken. Pureer de soep met staafmixer of stamper. Roer daarna een scheut soja cruisine of slagroom erdoor. Op smaak brengen met peper en zout. Als de soep te dik voeg er dan wat melk bij.
|
|
|