|
|
Ceviche
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. zeebaarsfilet,1 sinasappel,1 citroen,1 rode peper,1 teentje knoflook,1 dl.olijfolie,zout,enkele blaadjes sla.
Voorbereiding:
Snijd de vis in zeer dunne plakken.Pers de citroen en de sinasaapel uit en laat de vis in dit sap 2 uur marineren.
Bereidingswijze:
Maak de peper schoon en snijd in stukjes.Pser het teentje knoflook uit en doe dit samen met de peper,de olie en 2 eetl.marineervocht in de blender en laat draaien tot gladde saus.Voeg wat zout toe.Giet de marinade van de vis en giet het sasusje erover.Laat nog 1 uurtje marineren.
Leg wat slablaadjes op 4 vordjes en schik hier de vis op.Giet het sausje erover.
|
|
|