|
|
Stir-fried Diced Pork With Peanuts
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g mager varkensvlees
1 el maizena (opgelost in 1 el water)
2 1/2 el oestersaus
1/2 el sojasaus
1/2 el sesamolie
peper
750 ml olie
1/2 el gehakte sjalot
2 tl gehakte knoflook
1 el rijstwijn (of droge sherry)
200 g gepelde pinda′s
Voorbereiding:
Frituur de pinda′s tot deze goudbruin zijn.
Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Vermeng de oestersaus met sojasaus, sesamolie, wat peper en maizena en roer dit tot een gladde saus.
Bereidingswijze:
Laat de olie goed heet worden en frituur het varkensvlees tot deze goudbruin van kleur zijn. Goed uit olaten lekken.
Verhit de wok en voeg er wat olie aan toe. Roerbak de sjalot, knoflook, rijstwijn en pinda′s 1 minuut.
Voeg het vlees toe en roerbak nog eens 1 minuut.
Voeg de suas toe en laat het al roerende aan de kook komen. Saus iets laten indikken.
Besprenkelen met wat sesamolie en direct serveren.
|
|
|