|
|
Preitaart Met Geitekaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g prei
2 eetlepels olijfolie
1 borrelglas droge witte wijn
3 eetlepels creme fraiche
1 eetlepel grove mosterd
zout, versgemalen zwarte peper
2 dl melk
3 eieren
150 g zachte geitekaas
1 blikje croissantdeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het witte en het lichtgroene deel van de preien in halve ringen snijden en goed van zand ontdoen. In de verhitte olie
10 minuten roerbakken, dan de wijn erbij schenken en nog 5 minuten met een deksel op de pan laten stoven. De creme fraiche met de mosterd en zout en peper naar smaak loskloppen,de melk erbij schenken en de eieren erbij kloppen. Ondertussen de geitekaas in dunne plakken snijden, het croissantdeeg uitrollen en er een ingevette platte taartvorm mee bekleden. Het teveel aan deeg afsnijden en er eventueel een sierrandje van maken. De bodem op regelmatige afstand met een vork
inprikken en de prei erover verdelen. De geitekaas erop leggen en het eiermengsel erover gieten. De taart in een vrij hete
oven (200 graden) in 25 minuten goudbruin en gaar bakken. Warm serveren.
|
|
|