|
Aardappelbroodrondjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: 250 g aardappelen,ongeschild
175 g bloem, iets extra om uit te rollen
snufje zout
geconcentreerde boter, of Ghee of plantaardige olie om in te bakken
Voorbereiding: Kook de aardappels in ongeveer 15 minuten net gaar.
Giet ze af, laat ze ietsjes afkoelen, haal de schillen eraf en rasp ze boven een kom.
Bereidingswijze: Doe de bloem en het zout bij de aardappels en mix het tot een zacht deeg.Voeg een beetje water toe als het nodig is.
Verdeel het deeg in ? 15 stukjes en bestuif ze met de bloem.
Rol elk hoopje op een met bloem bestoven aanrecht uit tot ongeveer 15 cm doorsnede.
Verhit wat boter( of Ghee of olie)in een grote koekenpan en bak de rondjes in 1- 2 minuten goudbruin. Keer ze 1 keer.
Even op keukenpapier laten uitlekken.
|
|
|