|
|
Olifantentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Biscuitdeeg met 5 eieren (zie artikel (tabel) biscuitdeeg op mijn pagina) te bakken in twee vormen van 20 cm.
450 gr grijs fondantglazuur
25 gr wit fondantglazuur
125 gr banketbakkersroom
250 gr abrikozengelei (zie artikel biscuitdeeg op mijn pagina)
bloem om te bestuiven
eiwit
2 roze snoepkogels
4 roze smarties
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bak de cakes op 180 gr C (gasovenstand 4) gedurende 45 minuten. Rol een beetje van het grijze fondantglazuur uit en snijd daaruit 2 oren. Leg ze op een bord om ze stijf te laten worden. Maak een staart van grijs glazuur en laat die een nacht opstijven. Maak slagtanden van wit glazuur en laat ze opstijven.
2. Snijd een kwart uit de bodem van elke cake. Plak de beide cakes aan elkaar met wat banketbakkersroom en snijd een boog.
3. Snijd rechts een klein gedeelte af en zet dat apart voor de slurf. Geef er een ronde vorm aan. Snijd een hoek van de cake weg om het gezicht te vormen. Breng overal abrikozengelei aan.
4. Rol het overige grijze fondantglazuur uit tot een cirkel van 35 cm doorsnee. Leg het over de olifant en werk het in de juiste vorm. Houd de rest van het glazuur apart.
5. De slurf maak je van het afgesneden stuk cake; dat snijd je bij tot het de vorm van een slurf heeft. Bedek hem met abrikozengelei en daarna met grijs fondantglazuur. Zet hem op zijn plaats op een taartbord, strooi bloem op je vingers en bevestig hem voorzichtig aan het lichaam. U kunt ook een slurf maken van fondantglazuur; die moet dan een nacht drogen voor hij kan worden aangebracht.
6. Bevestig de oren, de slagtanden en de staart met eiwit. De roze snoepkogels vormen de ogen en de roze smarties komen op de voeten als teennagels.
|
|
|