|
|
Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de saus :
*50 gram boter (margarine natura)
*50 gram loprofin
*bouillon
*peper
*zout
*peterselie
*2 eetlepels zonnebloemolie
**********voor de schotel :
*1 ons magere reepjes rookspek
*3 ons kipfilet
*1 stengel bleekselderij
*1 ons sperziebonen
*1 winterpeen
*4 bloemkool roosjes
*1 1/2 ons spitskool
*2 eetlepels paprika
*zakje aardappelschijfjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de saus :
* smelt de boter/bloem en dan 1 minuut laten garen
* maak met de bouillon een sausje
* breng dit sausje op smaak met peper, zout, bieslook en peterselie
**********voor de schotel :
* de groente klein snijden
* rookspek reepjes uitbakken in 2 eetlepels zonnebloemolie
* stukjes kipfilet klein snijden en meebakken
* dit uit de pan halen en alle klein gesneden groente roerbakken en dit op smaak maken met peper en zout
* vlees erdoor mengen
* ovenschaal invetten en aardappelschijfjes erin leggen
* groente en vlees erop verdelen
* saus erover schenken en ongeveer 30 a 35 minuten in voorverwarmde oven op 220 graden.
|
|
|