Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1ui, 1 rode paprika, 2 aardappels, 2 eetl. olie, 1 thl. gemberpoeder, 1 thl. djinten, 2 thl. korianderpoeder, 500 gr pompoen, 2 tuinkruidenbouillonblokjes, zout, peper, 1 a 2 thl. sambal, 4 eetl. creme fraiche, peterselie
Voorbereiding:
Ui snipperen, pompoen in blokjes, aardappels in blokjes, paprika in blokjes.
Bereidingswijze:
In soeppan ui fruiten in de olie,gember,komijn en korianderpoeder erdoor roeren. pompoen,aardappel,bouillontabl. en 1 liter water toevoegen en aan de kook brengen. dit 20 min. zachtjes laten koken. de soep met een staafmixer pureren en evt met water verdunnen. op smaak brengen met zout en peper en sambal.
|
|