|
|
Sesamcrackers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr bloem
3 eetl. sesamzaad
raspsel van 1 citroen
2 eetl fijngesneden tijm
? theel. zout
versgemalen peper
25 gr. boter
3-4 eetl. koud water
eiwit van 1 klein ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem, 2 theel. sesamzaad, het citroenraspsel, de tij en wat zout en peper in een kom. snijd de boter in kleine blokjes en werk deze met uw vingertoppen door de bloem, zodat u een fijn kruimelig mengsel krijgt. werk geleidelijk het water erdoor, zodat u een stevig deeg krijgt.
rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne lap. steek meet een gladde uitsteekvorm rondjes van 5-6 cm doorsnee uit. leg de op bakplaten.
bestrijk de crackers met eiwit en bestrooi ze met het resterende sesamzaad. bak de crackers 20-25 min. in een op 190 *C voorverwarmde oven, tot ze licht kleuren. laat ze afkoelen op een rooster. bewaar ze in een luchtdicht afsluitbare trommel
|
|
|