|
Boerensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 uien
2 preien
6 wortelen
het binnenste van een witte kool
1 kleine knolselderij
8 radijsjes
4 aardappelen
2 liter bouillon
peper, zout, kruidentuiltje
1 theelepel suiker
25 gr gehakte peterselie
broodstengels of geroosterd brood
boter
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Reinig de uien, de prei en de wortelen en snijd ze in grove stukken.
- Was de witte kool en snijd hem in stukken.
- Schil de knolselderij, was hem en snijd hem in stukken.
- Verwijder het loof van de radijsjes en was ze.
- Schil, was en snijd de aardappelen eveneens in stukken.
- Kook intussen de bouillon en voeg de gesneden groenten, de kruiden en de suiker bij de kokende bouillon.
- Laat gaar koken en verwijder dan het kruidentuiltje.
- Strooi juist voor het opdienen de gehakte peterselie in de soep.
- De soep wordt gegeten met broodstengels of geroosterd brood, besmeerd met
boter en bestrooid met een weinig nootmuskaat.
|
|
|