|
|
Aardappelchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr aardappelen
3 dl witte azijn
3 madam jeannet pepers
1 ui
10 teentjes knoflook
2 dl olie
1 bouillonblokje
2 el djinten
2 el ketoembar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de geschilde aardappelen.
Druk het vocht eruit in een zeef.
Doe dit in een kom en giet de azijn erover,laat dit 10 min. staan en druk het daarna weer goed uit.
Maal de pepers met de ui en de knoflook fijn.
Verhit 2 dl olie in een ?pan en bak hier het uienmengsel goudbruin in.
Verkruimel het bouillonblokje erover.
Maak een papje van de djinten,ketoembar met wat water en doe dit ook in de pan.
Voeg de aardappels toe en bak dit onder voortdurend roeren 5 min. mee.
Draai nu het gas uit en doe een deksel op de pan en laat alles een uur intrekken.
Bewaar dit in een goed afgesloten pot in de koelkast
|
|
|