|
Patouda
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 g bloem
1 theelepel bakpoeder
5 eetlepels sinaasappellikeur
5 eetlepels olijfolie mild
150 g blanke amandelen
150 g gepelde walnoten
5 eetlepels sesamzaad
2 theelepels koekkruiden
3 eetlepels vloeibare honing-
1 ei,
poedersuiker
1 eetlepel olie om in te vetten
Voorbereiding: - Boven kom bloem en bakpoeder zeven.
- Likeur en olie erdoor roeren.
- Scheutje voor scheutje ca. 1/8 liter heet water toevoegen.
- Beginnen met kneden en zoveel water toevoegen als nodig is om soepel deeg te maken dat niet plakt.
- Deeg afgedekt laten rusten.
In keukenmachine amandelen en walnoten heel kort malen: er moeten nog stukjes te zien zijn. - In kom noten, sesamzaad, koekkruiden en honing door elkaar roeren.
-
Deeg in ca. 25 balletjes verdelen.
Bereidingswijze: - Oven voorverwarmen op 175 C of gasovenstand 3.
- Bakplaat invetten.
- Ei los kloppen.
- Koekjes dun bestrijken met ei en op bakplaat leggen.
- In midden van oven koekjes in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken.
- Laten afkoelen en dik bestrooien met poedersuiker
|
|
|