|
|
Amaretto-amandeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eidooiers * geraspte schil van 1 citroen * merg van een vanillestokje * 100 gr. poedersuiker * 4 eiwitten * 50 gr. meel * 1,5 theel. bakpoeder * 100 gr. gemalen amandelen met schil * 10 eetl. Amaretto * 50 gr. poedersuiker * 2 eetl. Amaretto * 40 gr. gehakte amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de eidooiers met citroenrasp, vanillemerg en poedersuiker tot een romige massa. Voeg de stijfgeslagen eiwitten toe. Zeef hierop het meel, het bakpoeder en de gemalen amandelen. Schep alles met een garde luchtig door elkaar. Schep het deeg in een licht ingevette, met meel bestoven springvorm (26 cm. doorsnee). Strijk het deeg glad en bak het goudgeel. Besprenkel de amandeltaart na het bakken gelijkmatig met Amaretto. Roer de poedersuiker door de resterende Amaretto en smeer dit op de bovenkant. Rooster de amandelen zonder vet in een koekepan en strooi ze over de taart.
Oven op 150-170 C. 1e richel van onderen. 40-50 min.
|
|
|