|
|
Zabaione
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eierdooiers en een eiwit
3 lepels suiker
3 lepels marsala
1 lepel droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de dooiers en de suiker in een klein pannetje 10 minuten lang en voeg, als de eieren goed opgeklopt zijn, de wijn en marsala toe.Zet het pannetje au bain marie op het vuur en klop met een kleine garde,
maar let erop dat het water van het bain niet kookt.Blijf kloppen tot u ziet dat het voldoende is opgeklopt en roer daarna
van het vuur af voorzichtig het stijfgeklopte eiwit erdoor.Dien de zabaione warm of koud op.
|
|
|