|
|
Mahi Tikka
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g filets van zeeduivel, kabeljauw of schelvis, in dobbelstenen van 4 cm gesneden
zout naar smaak
4 tl citroensap
55 g panir, geraspt
2 tl verse muntpasta
2 tl garam masala
40 g gemberpasta
1 el groene chilipasta
1 tl gemalen witte peper
200 g yoghurt
55 g gesmolten boter, om te bestrijken
Voorbereiding:
De blokjes vis met zout en citroensap 1 uur marineren in de koelkast. Alle overige ingredienten, behalve de gesmolten boter, in een kom doen en tot een romig beslag kloppen. De blokjes vis goed door het beslag roeren en tenminste 2-3 uur laten marineren.
Bereidingswijze:
De vis aan pennen rijgen, 5 blokjes met 2 cm ertussen aan elke pen. De oven voorverwarmen tot 180 C of barbecueen en de pennen met de gemarineerde visblokjes 10-12 min roosteren. Af en toe bestrijken met gesmolten boter.
|
|
|