Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram kwark(Mona bijv.), 1 literblik fruitcocktail(uitgelekt), of 5 ons verse aarbeien, 1 citroen, 1 pakje klop klop, 11 blaadjes gelatine, 1 lepel rum of likeur, bekertje zure room(liefst 10% of lager), vanille aroma(Baukje), zoetstof(8 volle eetlepels Candarel), halve rol tarwe biscuits(San Fransisco van Verkade bijv.)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kwark, klop klop, vanille room, citroen, zoetstof, likeur/rum, en zure room door elkaar mixen. Blaadjes gelatine in koud water weken. Bodem sinaasappelsap langzaam verhitten. Hierin wordt de geweekte en goed uitgeknepen gelatine(van het vuur af) opgelost. De iets afgekoelde gelatine door het kwarkmengsel roeren, de fruitcocktail of aardbeien toevoegen. Een halve rol biscuits fijn maken en op een met bakpapier beklede springvorm leggen. Eerst biscuitbodem vochtig maken door met lepel wat kwarkmengsel op te gieten, anders komt de biscuit naar boven. Hierna het kwarkmengsel toevoegen en een nacht laten opstijven in de koelkast. Garneren met stukje fruit of de aardbeien om het af te maken.
|
|