|
Kaascroissants
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 100 gr boter,
100 gr kwark,
1 eetl. citroensap,
250 gr bloem,
2-3 eidooiers,
vulling:
50 gr lichte rietsuiker,
1 theel. kaneel,
75 gr rozijnen gehakt,
100 gr walnoten fijngehakt,
Om te garneren:
kristalsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop in een kom de boter met de kwark romig voeg het citroensap de bloem en de eidooiers toe. vermeng tot een glad deeg, kneed het licht verpak het in folie en leg het 30 min. weg.
Vermeng de ingredienten voor de vulling, en laat dit even rusten.
Verdeel het deeg in 2 rollen rol 1 stuk uit tot een cirkel van 25 cm doorsnee.
snijd het met een gegolfd pastawieltje in 14 punten.
Verspreid de helft van de vulling over de punten en rol zr dan naar de punt toe op.
Leg ze op een ingevette bakplaat, herhaal dit met de rest van het deeg. bestrooi ze met suiker en bak ze 20 min in de oven op 180 gr. tot ze goudbruin zijn.
|
|
|