|
Koffiebavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Een kwart liter slagroom,1dl.sterke koffie,2 eieren,80g.suiker,10g.gelatine,1 zakje vanillesuiker.
Voorbereiding: Klop de eidooiers,suiker en koffie goed dooreen.Laat ze -steeds kloppend-op een zacht vuur zo warm worden dat de dooiers gaan binden en de suiker oplost.Los de vanillesuiker en de gelatine op in de koffievla,laat afkoelen maar niet stijf worden.
Bereidingswijze: Klop de eiwitten en daarna de room stijf,meng de beide luchtig maar goed door elkaar en schep er al kloppende de gebonden koffievla door.Vul er hoge glazen mee en geef er een oblietje bij,
|
|
|