|
|
Lussekattene
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr boter, 1 l melk, 100 gr gist, 4 dl suiker, 2 gr safraan opgelost in een beetje water, 3 l bloem.
ei.
Voorbereiding:
Smelt de boter in een pan met een dikke bodem, voeg de melk toe en verwarm dit tot ca 37 gr. Verbrokkel de gist in een grote kom en voeg een beetje van het warme mengsel eraantoe, roer tot de gist is opgelost. Voeg de rest van het mengsel toe en doe de suiker en de opgeloste safraan erbij. Voeg ongeveer 2 1/2 l bloem toe en kneed het door elkaar tot een smeuig deeg dat licht loslaat van de kom. Bestrooi het deeg met 2 dl bloem en laat het onder een theedoek ca 30-40 min gisten.
Kneed daar
Bereidingswijze:
Bak het grote brood in ca 15-20 min gaar bij een temperatuur van 200-225 gr.
Bak de kleine broodjes in 8 min gaar bij een temperatuur van ca 250 gr.
|
|
|