|
|
Falafel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
200 gr kikkererwten
100 gr groene linzen
100 gr brocoli
olijfolie
paneermeel
bloem
peper
zout
curry
Voorbereiding:
Kikkererwten 24 u laten weken
Bereidingswijze:
Spoel de kikkererwten en laat 24 u weken. Spoel de linzen en kook ze 20 min in licht gezouten water. Kook de brocoli 15 min.
Doe de kikkererwten, linzen en de brocoli in een kom of in de keuken-robot, voeg er een flinke scheut olijfolie bij en pureer het geheel.
Voeg peper, zout en curry toe en roer goed om.
Maak de massa op dikte met wat bloem en paneermeel zodat je er balletjes van kan maken.
Rol de balletjes tussen beide handen en haal ze door het paneermeel.
Bak ze nu in olie van 160 ? (ongeveer 10 min de eerste keer, 5 minuten de tweede keer)
|
|
|