Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip,
4 el gesneden uien,
1 teentje knoflook,
? tl ketoembar,
1 tl djinten,
2 daon salam blaadjes,
1 djeroek poeroet blaadje,
stukje sereh,
? tl suiker,
3 dl water,
zout,
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip wassen en in stukken snijden.
Kook deze in plm. 3 dl water met zout half gaar.
Alle kruiden, behalve de blaadjes fijn maken en in olie fruiten.
Voeg hierbij de kip, de blaadjes en de 3 dl kippebouillon en laat alles doorkoken, tot de bouillon bijna opgekookt is.
Doe er dan de santen bij en laat alles sudderen, tot de kip gaar is.
|
|