|
|
Paastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eieren, 120 gr suiker, zakje vanillesuiker, snufje zout, 80 gr. bloem, 40 gr maizena, boter om in te vetten, 150 gr boter, 200 gr poedersuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 30 gr cacao, 3 eetl. melk, 1/2 eetl. tia maria, chocoladevlokken, 100 gr poeder voor glazuur baukje, paaseitjes.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr.
Bereidingswijze:
Doe de eieren met de suiker het vanillesuiker en het zout in een kom, en klop au bain-marie (in een pan heet water)
net zolang tot het beslag als een lint van de garde afloopt, en niet meteen ineen vloeit.
Zeef de bloem met de maizena en spatel ze in porties door het eier mengsel
Vet een springvorm in met boter en giet het beslag erin.
Bak de taart in een voorverwarmde oven van 160 gr in circa 40 min. gaar.
De taart is gaar wanneer een droge pen erin gestoken er ook weer droog uitkomt.
Het gebak laat dan ook los aan de kanten.
Haal het gebak uit de vorm, en laat dit afkoelen.
Roer de boter met de poedersuiker en de vanille suiker tot room.
Voeg de cacao de melk en de tia maria toe en laat de creme in de koelkast opstijven. Snijd het afgekoelde gebak in 3 plakken, bestrijk het onderste plak met 1/4 deel van de creme leg de middelste plak erop en bestrijk ook deze weer met een 1/4 van de creme.
Leg de bovenste plak erop, en bestrijk de zijkanten met de creme wentel de zijkanten door de chocolade vlokken. doe de rest van de creme in een spuitzak met een fijn gekarteld mondje, maak het glazuur zoals op de verpakking staat, en bestrijk hiermee de bovenkant van de taart. Laat het glazuur hard worden en spuit met de creme nestjes op de taart vul deze met de paaseitjes, geef de rand evt. nog mooie rozetjes.
|
|
|