|
|
Broccoli- En Wortelpurree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g broccoli, in stukjes - 600 g wortelen, in stukjes - 3 dl slagroom, geklopt - zout - peper
Voorbereiding:
Broccoli en wortel afzonderlijk in water met zout gaarkoken. Gebruik iets meer zout dan gewoonlijk.
Afgieten en de beide groenten azonderlijk pureren en door zeef wrijven. Afgedekt koel wegzetten.
Bereidingswijze:
De groentepuree′s voorzichtig opwarmen (het beste gaat dit in de magnetron). Door beide puree′s
helft van slagroom spatelen. Op smaak brengen met zout en peper. Met ijsbolletjestang of twee lepels
van iedere groente een bolletje op voorverwarmde borden scheppen.
|
|
|