Puntjes.

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
680 gram ongebleekte tarwebloem - 15 gram zout - 15 gram verse gist - 400 ml koude melk - 4 theelepels suiker - 60 gram ongezoute boter in blokjes - 1 losgeklopt ei -extra bloem voor bestuiven - plantaardige olie voor invetten kom - extra melk voor garneren.

Voorbereiding:
Doe de bloem en het zout in een grote kom. Werk met de vingertoppen de boter erdoor tot een fijn, kruimelig deeg ontstaat. verkruimel de gist boven een kommetje. Roer de gist met 4 eetlepels melk en de suiker glad. Maak een kuiltje in de bloem. Giet het gistmengsel erin en roer de rest van de melk en het losgeklopte ei erdoor. Werk de overige bloem erdoor tot een zacht deeg ontstaat. Het geeg mag niet plakkerig zijn. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkbank en kneed het 10 minuten. Leg he

Bereidingswijze:
Duw het deeg plat en verdeel het in 36 even grote stukjes. Rol van elk stukje een dik rolletje. Druk vervolgens elk rolletje tussen de beide hande voorzichtig samen, zodat het aan de uiteinden wat puntig toeloopt. leg de broodjes 4 cm uit elkaar op de bakplaat. Leg er een vochtige theedoek over en laat ze 30-45 minuten bij een lage tot normale kamertemperatuur rijzen tot tweemaal het begingvolumen. Verwarm intussen de oven voor 230 C Bestrijk de broodjes licht met melk, bak ze dan 5 minuten. Breng de oventemperatuur terug tot 200 C en bak ze nog 5-10 minuten tot ze bruin van kleur zijn en hol klinken als u tegen de onderkant klopt. Haal de broodjes van de bakblikken en laat ze op een rooster afkoelen. Leg er een drogen theedoek over, zodat de korst zacht blijft.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024