|
|
Chocolade Amandel Cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr melkchocolade,
50 gr pure chocolade, 4 eetl. slagroom, 50 gr boter, 3 eieren, 50 gr suiker, 100 gr geschaafde amandelen, 100 gr lange vingers, 2 eetl. cointreau, poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 gr. vet een springvorm of cakeblik in.
Bereidingswijze:
Brokkel de chocolade in een kom en voeg de room toe.
Laat de chocolade au bain-marie smelten, voortdurend roeren. blijf roeren tot de boter helemaal is opgenomen.
Laat het tot lauwwarm afkoelen.
splits de eieren en voeg de dooiers met de suiker toe.
Verkruimel de geschaafde amandelen met een deegrol en verkruimel de lange vingers schep de amandelen en de lange vingers er door.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze erdoor,.
Vet een cake vorm in of springvorm en schep het beslag hierin.
Schuif de vorm in de oven en laat hem ca. 60 min. in de oven.
De cake is gaar als je er met een breinaald inprikt en die er weer droog uitkomt.
Laat de cake afkoelen, druppel de cointreau erop en laat het even intrekken.
Bestrooi de cake met poedersuiker.
|
|
|