|
Pindarijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gr.zilvervliesrijst, 3 eetl. olie, 1 grote ui, 1 eetl.tamari, de schil van een halve citroen, mespuntje foelie, citroensap, 1 eetl. gehakte peterselie, 200 gr. Zoute pinda′s, peper en zout.
Voorbereiding: Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze: Fruit de ui met de rijst in de olie goudgeel, voeg de foelie en de citroenschil toe en de tamari, roer goed door en voeg dan zoveel kokend water op dat de rijst net onder staat. Kook de rijst gaar en verwijder de citroenschil. Schep de pinda′s, de peterselie en het citroensap door de rijst en maak op smaak af met peper en zout.
|
|
|