|
|
Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote in dunne ringen gesneden uien.
50 gr. boter of olijfolie.
1tot 2 gesnipperde tenen knoflook.
1/2 theelepel peper.
1/2 theelepel suiker.
(20 gr. bloem)
1 liter bouillon.
2 dl. witte wijn.
4 dikke sneden geroosterd stokbrood.
8 eetlepels gerspte gruyere of Goudse boerenkaas.
Voorbereiding:
De uien pellen en in dunne ringen snijden.
Bouillon trekken of gebruik maken van bouillonblokjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en fruit er onder goed roeren de uien en knoflook gedurende 15 min. in. Voeg peper,suiker en (bloem) toe en laat het geheel 5 min. smoren. Doe er de bouillon en de wijn bij en laat de soep 15 min. koken.
Proef of er zout of peper bij moet. Doe de stukken brood in 4 1-persoons ovenvaste soepkommen.Giet de soep erbij en bestrooi royaal met kaas.
Zet de kommen onder de voorverwarmde grill tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Eet smakelijk!
|
|
|