|
Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gr rundergehakt
peper
zout
1 kleine prei
1 ui
10 champignons
1 theel sambal oelek
1 theel mosterd
1 theel tamari of
1 theel kikkoman soja-saus
2 eetl gepureerde tomaten
2 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 200 Gr C. Maak de prei, ui en champignons schoon en maak ze in een keukenmachine of met een staafmixer heel fijn. Meng dit door het gehakt samen met de sambal oelek, mosterd, tamari of kikkoman sojasaus, gepureerde tomaten, eieren en wat zout en peper. Kneed dit tot een smeu?ge massa. Vet een klein cakeblik in en doe hier het gehaktmengsel in. Zet dit 45 minuten afgedekt met aluminiumfolie in de oven en daarna 15 minuten zonder aluminiumfolie. Er komt vocht uit het gehakt dat bovenop het gehaktbrood komt te liggen. Om dit te laten ′drogen′ haalt u na de aangegeven baktijd het gehakt uit het cakeblik en zet het gehakt dan nog 8 minuten onder een hete grill of in een warme oven, zodat het gehaktbrood bruin wordt en kan ′drogen′.
|
|
|