|
|
Truffelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 tot 6 zwarte truffels uit blik.
1 glas sherry.
1 eetl.olie.
1 eetl.mayonaise.
1 theel.fijngehakte peterselie en bieslook.
een paar slablaadjes.
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de truffels in dunne schijfjes.
Verwarm de sherry in een geemailleerd pannetje,doe er de truffels bij en laat ze 5 minuten zacht stoven.
Haal dan de pan van het vuur en laat alles afkoelen.
Klop een pittig sausje van mayonaise,olie,kruiden,zout en peper.
Bekleed 2 coupes met de slablaadjes,schik daar de in de sherry gestoofde truffels op en giet het sausje er overheen.
|
|
|