|
Kokostaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 300 gr. suiker, 1/2 dl. melk, 250 gr. bruine basterdsuiker, 100 gr. gedroogde kokos, 175 gr boter, 2 dl. melk, 250 gr. bloem, 1 thl. vanillesuiker, 3 thl. bakpoeder,
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 gr. vet de vorm in.
Bereidingswijze: Doe de 300 gr. suiker met de vanille suiker en de eieren in een kom laat dit au bain marie dus de kom in heet water zetten, en klop dit met de mixer 10 min.
tot een dikke massa tot het deeg als een lint van de lepel loopt.
Bloem met bakpoeder zeven, en langzaam bij het suikermengsel scheppen.
De 2 dl. melk met 50 gr. boter verwarmen en door het beslag roeren.
Doe het beslag in de ingevette vorm, en bak hem ong. 20-25 min.
Intussen voor de vulling:
de rest van de boter heel zacht roeren, en dan de kokos, de bruine basterdsuiker erbij doen.
en de 1/2 dl. melk.
roer tot een samenhangende massa.
Laat de taart iets afkoelen, en bestrijk de taart met de vulling en zet hem nog 5 min. in de oven de oven moet iets hoger op 220 gr.
Laat de taart afkoelen .
|
|
|