|
Kruidenmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Busseltje bieslook
bosje peterselie
bosje kervel
1 ei
1 eetl mosterd
1 dl slaolie
peper
zout
sap van 1/2 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Was de kruiden, dep ze goed droog en hak ze heel fijn.
2. Splits het ei en roer de mosterd door de dooier.
3. Laat de olie er in een dun straaltje in lopen, onder voortdurend roeren, tot u een dikke saus krijgt.
4. Breng op smaak met peper van de molen, zout en citroensap.
5. Om de saus luchtiger en dipklaar te maken, klopt u het eiwit tot sneeuw. Spatel het voorzichtig door de mayonaise.
6. Meng er dan de tuinkruiden door en garneer met takjes peterselie.
|
|
|