|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg rijpe tomaten
2 teentjes knoflook
5 eetlepels goede olijfolie
peper en zout
een snuifje suiker
verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De tomaten 10 tellen in kokend water dompelen, pellen, in 4 snijden en de zaadjes verwijderen. Het vruchtvlees aanstoven in olijfolie en 20 minuten zachtjes laten sudderen met deksel. Na 15 minuten op smaak brengen met knoflook uit de knijper, peper, zout en een beetje suiker. De saus pureren in de mixer, even opwarmen en vlak voor het opdienen gesnipperde basilicum erdoor roeren.
|
|
|