|
|
Zalmhaasje Met Sjalottensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr zalmhaasje - 500 gr sjalotten - 1/2 l witte wijn - 3.5 dl gevogeltebouillon - 3 gepelde en ontpitte tomaten - kruidentuiltje (tijm, laurier,peterselie) pezo (peper zout)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de wijn tot de helft inkoken, voeg fijngehakte sjalotten toe, het in stukken gesneden tomatenvlees, de gevogeltebouillon en het kruidentuiltje, pezo. laat nog 5 minuten koken zonder deksel vanaf er terug bellen ontstaan. Pocheer daar de vis 5 min in. Haal de vis en het kruidentuiltje eruit, mix de saus en kruid entueel bij.Dien de zalm meteen op omringd door de salottensaus en geef er witte rijst bij.
|
|
|